豚肉の梅ソース和え～健康レシピ№1

 

このブログでご紹介しているレシピは、私が実際に作って美味しいと思ったものをピックアップしています。

 

実は、仕事先の病院でも利用しているものもたくさんあります。

なので、栄養価の計算もバッチリ！

 

今日は、メインになる豚肉料理をご紹介しますね。

 

 

豚肉の梅ソース和え

 

 

 

 材料（1人分）

豚肉　　　　　　　80ｇ

パイン缶詰め　　　20ｇ

貝割れ　　　　　　2ｇ

しそ　　　　　　　1ｇ

 

＜梅ソース＞

梅肉　　　　　　　5ｇ

薄口しょうゆ　　1.5ｇ

砂糖　　　　　　　1ｇ

 

作り方

 

 

豚肉の豆知識

豚肉は、たんぱく質にすぐれた食材です。同時にビタミンB1の代表選手です。

ビタミンB１は、水溶性のビタミンで熱に弱いので、今回の料理法では失われてしまう部分もあります。

 

それでも、梅のさっぱりした味と豚肉のあわさった食べやすい味付けが食欲のない時などにオススメです。

 

豚肉（ロース）栄養価（100ｇ当たり）

エネルギー　　263kcal

たんぱく質　　19.3g

脂質　　　　　19.2ｇ

炭水化物　　　0.2g

ビタミンB１　0.69mg

ビタミンB２　0.15mg

ナイアシン　　7.3mg

参考：栄養学の基本がまるごとわかる時点

日本食品成分表2017　七訂

 

このレシピにあわせるオススメの献立

 

ごはん

豚肉の梅ソース和え

サラダ

ミネストローネ

漬け物10ｇ

 

夕食に豚肉の梅ソース和えを作る場合は、副菜としてマヨネーズのサラダなどのちょっとカロリーが高くなるものもよくあいます。

 

ぜひ一度お試しあれ！