失敗しない『ブリの照焼』№５漬けないから時短で簡単！

今日は、ダイエットに必須のおうちごはんのお助けレシピの紹介です。

最近季節に関係なく、店頭で「ブリ」をよくみかけます。ブリって冬の魚だったような？
それが、今では養殖技術の進歩で、夏でもブリが店頭に並んでいます。

新鮮・安い（1きれ100円程度）とくれば、使わないわけはありませんね。

そこで、ブリの失敗しない照焼レシピをご紹介します。

ブリの照焼

ブリ　　　　　　　1切れ（80ｇ程度）

油　　　　　　　　少々

＜　タレ　＞

砂糖　　　　　　大さじ2

濃い口しょうゆ　大さじ3

みりん　　　　　大さじ3

酒　　　　　　　大さじ3

①砂糖・しょうゆ・みりん・酒をはかってあわせておきます。

②フライパンに油をひき、ぶりを焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色をつけ、3分程度蓋をしてやきます。

③油がたくさん出ているようなら、余分な油はキッチンペーパーなどでのぞいてください。

④焼き色がついたぶりの上から①であわせた調味料をかける。

ぶりの照り焼き1

⑤スプーンですくってまわしかけながら、煮詰めていきます。煮詰まってとろみがついてきたら完成。
ぶりの照り焼き2

この方法は、魚を漬けておくという下準備がいりません。また表面に照りが付くので、見た目にも美味しそうにしあがります。

塩分が気になる人は、調味料をもう少し減らしても大丈夫ですよ。

気になるダイエットがいっぱい

脂肪分の多い魚ですが、血液の流れを良くする不飽和脂肪酸が多く含まれています。

EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く血栓予防や脳を活性化させる働きがあります。

脂質の酸化を防ぐビタミンEも豊富です。血合いには肝機能を強化するタウリンを多くふくみます。

参考：栄養学の基本がまるごとわかる時点

日本食品成分表2017　七訂

メインが魚の時は、副菜にお肉を少し使うと満足感もアップします。

ブリは、脂肪の多い魚なので、和え物を酢の物に変えても美味しくいただけますよ。

照焼は先にタレに漬けておきますが、時間のない時には困ってしまいます。そんな時は、今回の方法なら、時間短縮にもなります。

一度お試しあれ！

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